独家丨京东零售成立预制食品业务部，负责人向CEO许冉汇报

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文章摘要

京东近期正式成立预制食品业务部，标志着其在预制菜领域的战略布局进入新阶段。该部门与京东零售其他核心事业群平级，负责人直接向集团CEO汇报，凸显了预制菜业务在京东体系中的战略高度。事实上，京东早在2017年就开始布局预制菜，通过组建专业团队、与知名餐饮品牌合作、成立行业联盟等一系列动作逐步深入这一领域。2022年，京东将预制菜纳入战略扶持品类，并参与行业标准制定；2023年进一步推出资源扶持计划，目标三年内打造多个年销售额过亿的品牌。

此次成立独立业务部门，意味着京东的战略重心从早期的品类运营转向自有品牌深度开发。招聘信息显示，新部门将聚焦自有品牌商品开发，这与其核心的采销基因和成熟的产业带资源密切相关。业内人士指出，京东可直接对接养殖场、果园等源头供应商，加工后向C端、B端及内部渠道供货，形成供应链闭环优势。预制菜30%以上的毛利率为零售平台提供了新的利润空间，而京东覆盖全国的冷链物流网络（截至2025年6月运营约60个温控冷链仓库）则为业务拓展提供了基础设施保障。

零售行业普遍存在“生鲜引流，标品盈利”的规律，但预制菜的高毛利率打破了这一传统逻辑。京东过往在自有品牌领域的经验，如“京造”“京喜”等，为其预制菜品牌运营提供了可复制的模式。不过，京东并非唯一布局预制菜自有品牌的零售企业。盒马、叮咚买菜、美团等平台均已推出相关品牌，并通过差异化产品矩阵抢占市场。数据显示，2024年中国预制菜市场规模达4850亿元，预计2026年将增长至7490亿元，行业呈现“B端主导、C端加速”的双轮驱动特征。

京东此次战略升级，与其创始人刘强东强调的“所有业务围绕供应链展开”原则高度契合。预制菜业务不仅能利用京东在供应链、冷链物流和采销体系上的既有优势，还可能成为其在外卖业务受挫后新的增长点。随着消费节奏加快和居家烹饪需求升级，预制菜市场潜力持续释放，京东能否通过自有品牌战略在这一万亿级赛道中占据领先地位，仍需观察后续执行效果和市场反馈。